Со природните решенија на Chr.Hansen, можете да ги создадете истите крајни производи што вашите клиенти ги обожаваат, додека производителите имаат нови заштеди од оптимизирање на производството и максимизирање на ефикасноста.
CP Kelco и Chr. Hansen ги здружија силите, комбинирајќи ги комплементарните области на експертиза за да создаде и индустриски да ги потврди прототипите на фантастични алтернативи на јогурт од растителна потекло.
Најчесто поставувани прашања за јогуртот Според Codex Alimentariоus јогуртот е ферментиран млечен производ со помош на симбиотските култури на Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Дефиницијата за јогуртот според законските регулативи е различна на
Ферментираната храна и пијалоците се присутни илјадници години и се соочуваат со нови интереси од потрошувачите кои бараат здрав начин на живот и природни производи. Сите ние ги препознаваме кимчи, киселата зелка и виното како
Што е човечкиот микробиом? Микробиом е екосистем од бактерии и други микроби кои живеат на нас и во нас и помагаат да се одржува нашето здравје. Има преку 38 милијарди такви микроби и многу од
Секоја година, милиони луѓе низ светот страдаат од респираторни болести и настинки.1 Бактериите и останатите надворешни околности кои ги предизвикуваат настинките се тешки да се одбегнат, па затоа се потпираме на нашиот имунитет да не
Антибиотиците долго време се препишуваат како лекови за се, од обични настинки до сериозни инфекции. Тие се срцето на модерната медицина – во 2016, само 134% од Европјаните ги конзумирале. Отпорноста на анитибиотиците нé остава ранливи
Желбата на потрошувачите за здрава и свежа храна без додадени вештачки конзеранси ја зголемува потребата за природни решенија. Млечно-киселите бактерии се познати за нивните биозаштитни својства против расипување на храна. Тие се и се природна алтернатива за да задржи храната свежа за подолго време.
Погледнете како еден од нашите долгорочни партнери, Данска млекара за органски производи, Thise, го намалува отпадот од млечни производи со користење на добрите бактерии – природниот начин на помагање на производите да останат свежи подолго
Сите зборуваат за одржливост и многу потрошувачи превземаат работите во свои раце, активно барајќи начини да се намали отпадот од храна. 76% од потрошувачите во Европа веруваат дека имааат примарна одговорност за спречување на отпадот од храна, но наоѓањето начини за одржливост не е така лесно за нив. Она што им е потребно на потрошувачите се насоки како да се постигне поодржлива потрошувачка на храна.
Придружете се на нашето патување да го откриеме прекрасниот свет на добрите бактерии.
Кога ќе се слушне зборот ферментација, повеќето од нас прво помислуваат на кисела зелка и комбуха. Но иако можеби нема тоа да го забележиш, но на сите рафтови во локалните супермаркети – 1/3 од храната
За време на 13-от Global Dairy Congress во Лисабон, Португалија, Chr. Hansen се здоби со светско признание со добивањето награда за најдобра млечна состојка во светот за новата култура за ферментирани млечни производи како јогурт, кварк или ферментирано млеко: Sweety®
Новото истражување во здравствената економија покажува дека користењето на пробиотици може да помогне во намалување на трошоците од заболувања како грип. Бројни истражувања веќе покажаа позитивна корелација помеѓу внесот на некои пробиотици и намалување на
“Здравата храна” станува синоним со концептот на благосостојба, ментално здравје и умерен начин на живот. Повеќето потрошувачи внимаваат што купуваат и внимателно ја проучуваат етикетата за присуство на непосакувани додатоци и хемиски состојки во производот.
Во ова време на промена, Chr. Hansen работи да ги осигура производителите на прехранбена индустрија и самите потрошувачи, да ги добијат максималните придобивки и придобивките од нашите производи. Можноста да се добијат иновативни решенија и технологии на пазарот е важен фактор за стекнување успех во иднина.
Потрошувачите очекуваат производителите на вино да го намалат бројот на манипулации користени во производство на вино. Ферментацијата е природен процес познат уште од античко време, па фокусирање на алкохолна и малолактична ферментација е начин да
Мега трендот за “природни и чисти” производи исто така влијае врз винската индустрија. Потрошувачите бараат производителите на вино да го намалат користењето на егзогени (надворешни) производи, како на пр. конзерванси. Ниската содржина на сулфити, дури и производство на палета вино без сулфити е глобален водечки тренд во винската индустрија.
Во последно време, свеста и знаењето за силата на добрите бактерии се зголемија. Светот исто така го разбира влијанието што тие го имаат на некои од најголемите предизвици со кои се соочуваме. Тука спаѓаат отфрлањето
Според истражувањето на ФАО (Организација за Храна и Земјоделие на ОН), една четвртина калории наменети за човечка конзумација, всушност не се конзумира од страна на луѓето. Во време на недостиг на храна, кога повеќе
Денес, транспарентноста на состојки во рецептите е основниот елемент во градење (одржување) на еден бренд, чија цел е градење доверба со потрошувачите. Во меѓувреме, потрошувачите бараат поздрави производи, а сепак да можат да уживаат во
The extension to the DVS® SSC series is the latest addition to Chr. Hansen’s soft cheese starter culture range. The product series now consists of four cultures and is designed to create soft cheese with
Extending its existing range of CapColors® and ColorFruit® Chr. Hansen is launching four new color solutions for beverage. With these two new orange and two new yellow solutions, Chr. Hansen wants to give beverage manufacturers better choices
About half of the world’s population suffers from lactose intolerance. At the same time more and more consumers associate lactose free products with a healthy choice and hence exclude dairy from their diet. Therefore the
Chr. Hansen го нуди Delight ™ – 3 во 1 решение за елиминирање на горчината и враќање на рамнотежата на вкусот и аромата. И притоа дава мазна структура на ниско маслени сирења
Groundbreaking innovations in the coagulant space are rare but Chr. Hansen, the world’s leading producer of coagulation solutions, is committed to constantly raising the industry standard for performance. “We understand the challenges of modern cheesemakers
DVS® WHITE FLORA is the latest addition to Chr. Hansen’s white cheese starter culture range. The new product series consists of three cultures that aid the formation of rich and aromatic notes in white cheese. They
Како што потрошувачите се префрлуваат на поздрав начин на живот, тие зголемено бараат природни состојки, функционални предности, нови вкусови и опции при одбирање на пијалок. Безалкохолни или пијалоци со низок етанол може да бидат интересна
Новите FreshQ® култури нудат алтернатива за повеќе хемикалии и синтетички конзрванси во споредба со првата генерацијаСо втората генерација на FreshQ® културите на Chr. Hansen, повеќе млекари може да се ослонат на природна свежина и да допринесат за намалување на отпадот
Децениската програма на Chr. Hansen резултира со нов и уникатен сладок компир кој што е суровината која создава жива алтернатива на карминот и синтетичките црвени бои.
Во последно време, присуството на шеќер во храната се стекна со лоша репутација.
Новите безмлечни стартер култури од Chr. Hansen, погодни за вегански алтернативи за млечни производи на база на растенија, нудат лесен и свеж вкус и мазна текстура. Пазарот за ферментирани алтернативи за млечни производи покажа висок
Со лансирање на целосна нова палета на состојки со својства за боење за храна за кучиња и мачиња, Chr. Hansen го користи своето 140 годишно искуство за разни формулации и апликации како и знаењето за да ја подржи индустријата за домашни миленици
Topping the 2019 global index of the 100 most sustainable companies, as announced during the World Economic Forum in Davos, Switzerland One month short of its official 145th anniversary, global bioscience company Chr. Hansen is ranked the
Чиста, едноставна боја добиена на природен начин – Chr. Hansen лансира живописен, минимално обработен црвен сок со уникатни бенефити Црвената боја е клучната нијанса во многу прехранбени производи – од колачи до кондиторски производи до
Збогум, добар Грчки јогурт! Грчкиот јогурт, (попознат како Greek Yogurt), поломасен, кремав, протеински млечен производ ги “нападна” полиците на супермаркетите во САД. Зачудувачки, брзиот раст на омилениот доручек е олицетворение на успехот на Chobani –
Chr. Hansen launches NOLA® Fit: A unique new lactase enzyme which opens the door to lactose-free or sugar reduced yogurts – without compromising on taste.. More than half the world’s population suffering from lactose intolerance to
Специфично е тоа што потрошувачката на телешко и говедско месо опаѓа во повеќето развиени области во светот….
Традиционалните производители бараат поголем дел од трговијата со природна и органска храна…
Потрошувачката на протеини е во пораст и секоја година се зголемува бројот на нови производи кои се лансираат со зголемени барања за протеини.
Глобалната прехранбена индустрија се соочува со силна побарувачка за безбедни, здрави, вкусни и природни производи со помалку адитиви – но исто така бара одличен рок на траење и одржливо производство / дистрибуција, обезбедувајќи ја храната да не отиде во отпад во текот на процесот.
Безбедност на храната, ефикасност и постојан квалитет! Дали ова звучи познато? Па, всушност Bactoflavor® Flora Italia им го овозможува тоа на повеќето производители на колбаси. Поголемиот дел од денешните производители се соочуваат со
The confectionery industry uses very bright colors because when choosing a food item, color is always our first impression. The industry focuses solely on products for indulgence. For that reason, it has a tradition for
“You will never receive a second chance for a first impression!” The first thing that meets the eye when observing a food item is the color. The color of the ice cream is one of
It is perhaps more true than ever to say that we ‘eat with our eyes’. Manufacturers of all food products are motivated to create new and unique shapes, flavors and vibrant colors. As a result to
Биозаштита е природен начин да се инхибираат микробиолошки загадувачи (квасец, мувла и бактерии).
Оваа биоконтрола не само што ви помага да ги спречите дефектите на вкусот, туку исто така ви помага да го изградите и заштитите вашиот бренд!
Viniflora® are malolactic starter cultures that manage the controlled process of malolactic fermentation (MLF) in wine. Viniflora® bacteria are ready for direct inoculation into barrels or tanks. There is no re-hydration or acclimatization step required.
Uncover the complexity and full potential of the wine – pre-fermentation yeast will help bring out more of the flavor potential and will also influence wine body. Why to use wine yeasts: For more information about the
Скир (Skyr) засекогаш! Високо протеински млечен десерт од карпите на Исланд Сите сме го виделе Грчкиот јогурт (Greek Yogurt) на високо место на меѓународно ниво, и тоа е сеуште значаен тренд. Но, кога разговараме за
Потребата потрошувачите да го пробаат токму вашиот производ е резултат на безбројни импресии и лични приоритети. За да потрошувачот купи повторно од истиот производ, значи дека имал позитивно искуство, т.е. барањата кои ги има
Долга историја иновации кај сирилата не’ одликува како глобална компанија. Во 1989 е иновиран CHY-MAX®, првата генерација сирила добиени со ферментација. Овие сирила се се високо прочистен химозин произведен со ферментација. CHY-MAX® понуди повеќе предности во споредба со постоечките анимални и микробни сирила.
Демографската популациска група наречена Милениалс (родени помеѓу 1980 и 2000) е идниот глобален двигател на потрошувачките трендови. „Милениалс покажуваат особена склоност кон смел, самоуверен и индивидуален избор, без разлика дали купуваат кола или облека”
Розови и виолетови нијанси за сладолед – Зголемете ги нијансите на сладоледот за да одговара на вашиот вкус со решенија од природата! Се покажа дека продажбата на сладолед може да се зајакне со користење на
Суво-солење е стара техника која се користи за заштита на месото од расипување и одржување или дури и зголемување на капацитетот за врзување на вода во сите видови на емулзирани и варени производи.
Употребата на Chr. Hansen-овите стартер културите за месо овозможува производство на стабилни и постојано исти ферментирани производи од месо, како и високо ниво на безбедност. Стартер културите го елиминираат влијанието на неконтролираната микрофлора и го гарантираат посакуваниот стандарден квалитет на сите шаржи.
Meat cultures play a key role for the safety of fermented sausages as they are responsible for the fermentation and subsequently increased drying of the sausages. With the fast-fermenting cultures from Chr. Hansen you can reduce the
Yogurt starter cultures from Chr. Hansen that we offer are starter cultures for direct inoculation (DVS®). When compared to the bulk starter, the use of DVS cultures has some main advantages: For more information about the products
Today’s consumers want more stable products and maximum food safety and at the same time a short list of ingredients without chemicals. In response to customer’s needs Chr. Hansen has developed the SafePro® cultures range.
For the producers of ayran we offer ayran starter cultures from Chr. Hansen that are intended for direct inoculation (DVS®). When compared to the bulk starter, the use of DVS cultures has some main advantages:
There is a huge variety of fermented milk products all over the world that are produced by mesophilic fermentation. They vary in taste and texture due to the levels of milk density, starter cultures used
Starter cultures from Chr. Hansen for production of probiotic fermented milk The gastrointestinal tract is home to 1-2 kg of bacteria with a microbial population of 1014(100,000 billion). And it is known that the gut
Bioprotection is a natural way to protect against spoilage and harmful contamination in food. This not only helps you to keep your products fresh and safe, it also helps you to build and protect your brand!
Kashkaval is a type of cheese that belongs to the Pasta Filata cheese group. These are the cheeses that refer to the stretched-curd cheeses, made famous in Italy. Such cheeses are made using a special
Chr. Hansen was the first company in the world that offered standardized animal rennet on the market in 1874. А century later, in 1989, CHY-MAX® was launched and set new standards. This is the first
White brined cheese belongs to one of the biggest cheese groups. It includes: White brined cheese is well known to Macedonian consumers and is a traditional part of the Macedonian table. It is because it
Thanks to its long experience and committed experts in the field of starter cultures, Chr. Hansen can offer a wide range of starter cultures for different types of cheese, ripening cultures, bioprotective starter cultures and of course
Consumers want to be confident that their dairy products are safe, natural, healthy and free of contamination. Antibiotic residues in milk are a serious problem for human health. Due to this, there is a concern
Copyright © 2022 | Website development by Codopolis.
