Starter cultures for fast fermentation

Meat cultures play a key role for the safety of fermented sausages as they are responsible for the fermentation and subsequently increased drying of the sausages. With the fast-fermenting cultures from Chr. Hansen you can reduce the

See more

Bioprotective starter cultures

Today’s consumers want more stable products and maximum food safety and at the same time a short list of ingredients without chemicals. In response to customer’s needs Chr. Hansen has developed the SafePro® cultures range.

See more

Стартер култури за традиционална ферментација

Употребата на Chr. Hansen-овите стартер културите за месо овозможува производство на стабилни и постојано исти ферментирани производи од месо, како и високо ниво на безбедност. Стартер културите го елиминираат влијанието на неконтролираната микрофлора и го гарантираат посакуваниот стандарден квалитет на сите шаржи.

See more