Ферментирана храна и пробиотски бактерии – рака до рака за човечкото здравје
Напис

Ферментирана храна и пробиотски бактерии – рака до рака за човечкото здравје

Ферментираната храна и пијалоците се присутни илјадници години и се соочуваат со нови интереси од потрошувачите кои бараат здрав начин на живот и природни производи. Сите ние ги препознаваме кимчи, киселата зелка и виното како ферментирани производи; но, постојат и помалку очигледни примери како кафето, какаото и оцетот. Што е ферментација? Како се менува храната?...

Важната улога на добрите бактерии во нашиот микробиом
Напис

Важната улога на добрите бактерии во нашиот микробиом

Што е човечкиот микробиом? Микробиом е екосистем од бактерии и други микроби кои живеат на нас и во нас и помагаат да се одржува нашето здравје. Има преку 38 милијарди такви микроби и многу од нив се бактерии, што значи дека има толку бактерии во нашето тело како и човечќи ќелии. “Микробиомот е нашиот микробиолошки...

Отпорност на антибиотици: Што да направиме
Напис

Отпорност на антибиотици: Што да направиме

Антибиотиците долго време се препишуваат како лекови за се, од обични настинки до сериозни инфекции. Тие се срцето на модерната медицина – во 2016, само 134% од Европјаните ги конзумирале. Отпорноста на анитибиотиците нé остава ранливи на штетата предизвикана од болести и инфекции кои порано биле лечени со овие лекови. Распространост Инфекциите создадени од отпорноста на...

Chr. Hansen постигна научен успех во биозаштитата на млечните производи
Напис

Chr. Hansen постигна научен успех во биозаштитата на млечните производи

Желбата на потрошувачите за здрава и свежа храна без додадени вештачки конзеранси ја зголемува потребата за природни решенија. Млечно-киселите бактерии се познати за нивните биозаштитни својства против расипување на храна. Тие се и се природна алтернатива за да задржи храната свежа за подолго време.

Ајде да ги здружиме силите во името на одржливоста
Напис

Ајде да ги здружиме силите во името на одржливоста

Сите зборуваат за одржливост и многу потрошувачи превземаат работите во свои раце, активно барајќи начини да се намали отпадот од храна. 76% од потрошувачите во Европа веруваат дека имааат примарна одговорност за спречување на отпадот од храна, но наоѓањето начини за одржливост не е така лесно за нив. Она што им е потребно на потрошувачите се насоки како да се постигне поодржлива потрошувачка на храна.

Ферментација – тајната позади твојата омилена храна
Напис

Ферментација – тајната позади твојата омилена храна

Кога ќе се слушне зборот ферментација, повеќето од нас прво помислуваат на кисела зелка и комбуха. Но иако можеби нема тоа да го забележиш, но на сите рафтови во локалните супермаркети – 1/3 од храната што ја конзумираме е ферментирана. Всушност, повеќето од твојата омилена храна е ферментирана. Запознај ги подобро добрите микроорганизми кои се...

Сега кога опасната сезона на грипови тропа на нашата врата, едно ново истражување ни открива тајно оружје за намалување на трошоците од заболувања како грип
Напис

Сега кога опасната сезона на грипови тропа на нашата врата, едно ново истражување ни открива тајно оружје за намалување на трошоците од заболувања како грип

Новото истражување во здравствената економија покажува дека користењето на пробиотици може да помогне во намалување на трошоците од заболувања како грип. Бројни истражувања веќе покажаа позитивна корелација помеѓу внесот на некои пробиотици и намалување на бројот на случаи, времетраење и сериозност на заболувања како грип. Резултатите покажуваат значителна заштеда што може да ја обезбеди потенцијалниот...

Здравата исхрана бара природни решенија
Напис

Здравата исхрана бара природни решенија

“Здравата храна” станува синоним со концептот на благосостојба, ментално здравје и умерен начин на живот. Повеќето потрошувачи внимаваат што купуваат и внимателно ја проучуваат етикетата за присуство на непосакувани додатоци и хемиски состојки во производот.

Нови трендови во исхраната
Напис

Нови трендови во исхраната

Во ова време на промена, Chr. Hansen работи да ги осигура производителите на прехранбена индустрија и самите потрошувачи, да ги добијат максималните придобивки и придобивките од нашите производи. Можноста да се добијат иновативни решенија и технологии на пазарот е важен фактор за стекнување успех во иднина.