Месни стартер култури за брза ферментација
Напис

Месни стартер култури за брза ферментација

Месните стартер култури играат клучна улога за безбедноста на ферментираните колбаси, покрај тоа што се одговорни за ферментацијата, се контролира влагата со што се обезбедува квалитетно сушење на колбасите. Со месните стартер култури за брза ферментација од Chr. Hansen се очекува:

Биозаштитни стартер култури за месо
Напис

Биозаштитни стартер култури за месо

SafePro® е спектар на култури кои се одбрани и развиени специјално за да обезбедат поголема безбедност на храната преку позитивната флора на млечна киселина.

Стартер култури за традиционална ферментација
Напис

Стартер култури за традиционална ферментација

Употребата на Chr. Hansen-овите стартер културите за месо овозможува производство на стабилни и постојано исти ферментирани производи од месо, како и високо ниво на безбедност. Стартер културите го елиминираат влијанието на неконтролираната микрофлора и го гарантираат посакуваниот стандарден квалитет на сите шаржи.